うえだ通信
2014-09-30
食べる野菜〝花オクラ〟
家庭菜園の延長で農業ビジネスにトライしています。
大根、キュウリなどの一般野菜ではプロの農家に負けます。
一方、無農薬、有機農法と謳っても今の消費者には、いまさら感があります。
そこで殆ど市販されてなくて希少価値のある花野菜〝花オクラ〟に注目。
今年から本格栽培、サンプル出荷を始めました。
私は新しい商品に求められる特異性、新規性は製造業も農業も同じと考えています。
まだ、超えなくてはならないハードルは沢山ありますが、何もしないであきらめるより先ずやってみることが大事！
これが私の仕事の流儀です。
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彩やかな黄色の花びらが特長 |
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鮮度保持の関係で早朝開花前のつぼみを収穫 |
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料理例ー１ トマトとアボガドのわさびマヨネーズあえ |
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料理例ー２ ハム巻きをわさび醤油で |
